Não é nenhum segredo que comida saudável é boa para você, enquanto comida não saudável pode ser, bem, insalubre. E embora a dieta não seja o único fator determinante quando se trata da saúde geral de uma pessoa (e dos riscos à saúde), um novo estudo descobriu que comer um tipo específico de alimento pode levar a mortes prematuras e evitáveis.
O estudo, que foi publicado no American Journal of Preventive Medicine , analisou pesquisas alimentares brasileiras e observou que cerca de 13% a 21% dos alimentos consumidos pelos participantes eram alimentos processados. Eles também descobriram que dos 541.160 adultos entre 30 e 69 anos que morreram prematuramente em 2019, 261.061 dessas mortes foram causadas por doenças não transmissíveis evitáveis, como diabetes, doenças cardíacas e câncer.
Diabetes tipo 2 e sua relação direta com a obesidade
Olhando mais de perto o modelo de estudo constatou que cerca de 57.000 óbitos no Brasil ocorridos em 2019 estavam ligados aos alimentos processados. Isso equivaleu a 10,5% do total de mortes prematuras.
Também representou 21,8% das mortes de adultos entre 30 e 69 anos causadas por doenças não transmissíveis evitáveis. Embora o estudo tenha considerado dados do Brasil, a equipe apontou que as mortes prematuras e evitáveis ligadas aos alimentos processados em países como Estados Unidos, Canadá, Austrália e Reino Unido podem ser maiores, pois os residentes desses países tendem a têm dietas que incluem ainda mais alimentos processados.
O consumo de alimentos processados está associado a muitos desfechos de doenças, como obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes, alguns tipos de câncer e outras doenças.
As descobertas contribuem para um crescente corpo de evidências de que os alimentos processados estão contribuindo para doenças e mortes prematuras de maneira muito semelhante ao uso do tabaco. A parte mais assustadora deste estudo é que neste estudo feito com dados brasileiros, estima-se que apenas cerca de 20% de sua dieta era processada.
Nos EUA, estudos estimam que cerca de 60% dos a dieta média é processada. Não é cientificamente correto apenas triplicar a estimativa para a população dos EUA, mas levanta implicações muito assustadoras para a saúde da população aqui.”
Felizmente evitar alimentos processados é mais fácil do que parece à primeira vista.
Só temos que voltar a comer alimentos naturais, feitos em casa ou minimamente processados que nossos avós sabiam fazer.
Além disso, uma vez que abandonamos as coisas altamente processadas e com sabor falso e começamos a comer alimentos de forma natural novamente, não apenas desenvolvemos hábitos mais saudáveis, mas nossas papilas gustativas se acostumam a comer a comida de verdade e ansiamos por isso em vez dos processados Podemos fazer isso e desfrutar de comida de verdade novamente.