Comer uma dieta ocidental prejudica o sistema imunol\u00f3gico no intestino de maneiras que podem aumentar o risco de infec\u00e7\u00e3o e doen\u00e7a inflamat\u00f3ria intestinal, de acordo com um estudo realizado por pesquisadores da Escola de Medicina da Universidade de Washington em St. Louis e da Cl\u00ednica Cleveland.<\/p>\n
O estudo, em ratos e pessoas, mostrou que uma dieta rica em a\u00e7\u00facar e gordura causa danos \u00e0s c\u00e9lulas de Paneth, c\u00e9lulas imunol\u00f3gicas no intestino que ajudam a manter a inflama\u00e7\u00e3o sob controle.<\/p>\n
Quando as c\u00e9lulas Paneth n\u00e3o funcionam adequadamente o sistema imunol\u00f3gico do intestino fica excessivamente sujeito \u00e0 inflama\u00e7\u00e3o colocando as pessoas em risco de doen\u00e7a inflamat\u00f3ria intestinal e prejudicando o controle eficaz dos micr\u00f3bios causadores de doen\u00e7as.<\/p>\n
A doen\u00e7a inflamat\u00f3ria intestinal tem sido historicamente um problema principalmente em pa\u00edses ocidentais como os EUA, mas est\u00e1 se tornando mais comum globalmente \u00e0 medida que mais e mais pessoas adotam estilos de vida ocidentais.<\/p>\n
A pesquisa mostrou que o consumo de longo prazo de uma dieta de estilo ocidental rica em gordura saturada e a\u00e7\u00facar prejudica a fun\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas imunol\u00f3gicas no intestino de maneiras que podem promover doen\u00e7as inflamat\u00f3rias intestinais e consequentemente em todo o corpo ou aumentar o risco de infec\u00e7\u00f5es intestinais.<\/p>\n
O comprometimento das c\u00e9lulas Paneth \u00e9 uma caracter\u00edstica fundamental da doen\u00e7a inflamat\u00f3ria intestinal. Por exemplo, pessoas com doen\u00e7a de Crohn, um tipo de doen\u00e7a inflamat\u00f3ria intestinal caracterizada por dor abdominal, diarreia, anemia, emagrecimento e fadiga, geralmente apresentam c\u00e9lulas de Paneth que pararam de funcionar ou ficam disfuncionais.<\/p>\n
Foi analisado um banco de dados contendo dados demogr\u00e1ficos e cl\u00ednicos de 400 pessoas, incluindo uma avalia\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas Paneth de cada pessoa. Os pesquisadores descobriram que o alto \u00edndice de massa corporal (IMC) (obesos) estava associado a c\u00e9lulas de Paneth que pareciam anormais e prejudiciais ao microsc\u00f3pio. Quanto mais alto o IMC de uma pessoa, pior pareciam suas c\u00e9lulas Paneth. A associa\u00e7\u00e3o realizada para adultos saud\u00e1veis e pessoas com doen\u00e7a de Crohn.<\/p>\n
Para entender melhor essa conex\u00e3o, os pesquisadores estudaram duas linhagens de camundongos que s\u00e3o geneticamente predispostos \u00e0 obesidade. Esses ratos comem em excesso cronicamente porque carregam muta\u00e7\u00f5es que os impedem de se sentirem saciados, mesmo quando alimentados com uma dieta regular. Para a surpresa dos pesquisadores, os ratos obesos tinham c\u00e9lulas de Paneth que pareciam normais.<\/p>\n
Nas pessoas, a obesidade \u00e9 freq\u00fcentemente o resultado de uma dieta rica em gordura saturada e a\u00e7\u00facar. Assim, os cientistas alimentaram ratos normais com uma dieta na qual 40% das calorias vinham da gordura saturada ou do a\u00e7\u00facar, semelhante \u00e0 dieta ocidental t\u00edpica. Depois de dois meses nessa ra\u00e7\u00e3o, os camundongos se tornaram obesos e suas c\u00e9lulas de Paneth pareciam decididamente anormais.<\/p>\n
A obesidade n\u00e3o era o problema em si, mas comer muito de uma dieta saud\u00e1vel n\u00e3o afetou as c\u00e9lulas de Paneth. O problema era a dieta rica em gordura saturada e a\u00e7\u00facar.<\/p>\n
As c\u00e9lulas de Paneth voltaram ao normal quando os ratos foram colocados de volta em uma dieta saud\u00e1vel para ratos por quatro semanas.
\nAs pessoas t\u00eam um estilo de vida abaixo do ideal por 20, 30 anos antes de se tornarem obesas.<\/p>\n
Outros experimentos mostraram que uma mol\u00e9cula conhecida como \u00e1cido desoxic\u00f3lico, um \u00e1cido biliar secund\u00e1rio formado como um subproduto do metabolismo das bact\u00e9rias intestinais, forma o elo entre a dieta ocidental e a disfun\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas de Paneth.<\/p>\n
O \u00e1cido biliar aumenta a atividade de duas mol\u00e9culas imunol\u00f3gicas – receptor farnes\u00f3ide X e interferon tipo 1 – que inibem a fun\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas de Paneth.<\/p>\n
Foi estudado as maneiras de restaurar a fun\u00e7\u00e3o normal das c\u00e9lulas de Paneth e melhorar a imunidade intestinal, visando o \u00e1cido biliar ou as duas mol\u00e9culas do sistema imunol\u00f3gico, seguindo uma dieta saud\u00e1vel e favor\u00e1vel ao restabelecimento do equil\u00edbrio intestinal por uma vida toda para evitar problemas futuros a sa\u00fade intestinal e ao corpo como um todo.<\/p>\n
Dr. Carlos Roberto Medeiros Lopes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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