A ingest\u00e3o de gr\u00e3os refinados \u00e9 amplamente considerada a resultados adversos \u00e0 sa\u00fade, incluindo aumento do risco de doen\u00e7as cardiovasculares, diabetes tipo 2 e obesidade.<\/p>\n
O Comit\u00ea Consultivo de Diretrizes Diet\u00e9ticas de 2015 recomendou que para melhorar a qualidade da dieta a popula\u00e7\u00e3o dos EUA deveria substituir a maioria dos gr\u00e3os refinados por gr\u00e3os inteiros.
\nEssa recomenda\u00e7\u00e3o foi amplamente baseada em resultados de estudos que examinaram os padr\u00f5es diet\u00e9ticos, n\u00e3o grupos alimentares separados.<\/p>\n
Um padr\u00e3o alimentar ocidental normalmente inclui carne vermelha processada, alimentos e bebidas ado\u00e7ados com a\u00e7\u00facar, batatas fritas e latic\u00ednios com alto teor de gordura, bem como gr\u00e3os refinados, e tem sido associado ao aumento do risco de muitas doen\u00e7as cr\u00f4nicas.<\/p>\n
N\u00e3o foi apenas a ingest\u00e3o de gr\u00e3os refinados que foi associada as causas de mortalidade por doen\u00e7a card\u00edaca coronariana, acidente vascular cerebral, hipertens\u00e3o, diabetes, obesidade e c\u00e2ncer, mas o consumo de carne vermelha processada foi consistentemente associado ao aumento do risco desses mesmos resultados de sa\u00fade.<\/p>\n
Consequentemente recomenda-se de reduzir a ingest\u00e3o de gr\u00e3os refinados com base nos resultados de estudos que ligam um padr\u00e3o alimentar ocidental a v\u00e1rios resultados adversos \u00e0 sa\u00fade publicadas, sendo os gr\u00e3os integrais muito mais saud\u00e1veis e nutritivos possuindo 4 vezes mais prote\u00ednas, sais minerais e vitaminas que os gr\u00e3os refinados, al\u00e9m de uma quantidade enorme de fibras que melhora a digest\u00e3o, a redu\u00e7\u00e3o da absor\u00e7\u00e3o de glicose nos intestinos, a flora intestinal, forma\u00e7\u00e3o de bolo fecal, redu\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de colesterol LDL, fluidifica\u00e7\u00e3o das bilirrubinas, etc.<\/p>\n
Dr. Carlos Roberto Medeiros Lopes
\nCRM 65150<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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